Type something to search...
to navigateto selectESC to close

주방꿀팁

감자 상자에 사과 하나를 꼭 넣어두어야 하는 놀라운 이유

감자 상자에 사과 하나를 꼭 넣어두어야 하는 놀라운 이유

감자에 싹이 빨리 나는 걸 막으려면 감자 보관 상자에 사과 한 개를 통째로 넣어두면 됩니다. 사과가 내뿜는 에틸렌 가스가 감자에게는 싹 억제제 역할을 하기 때문인데, 서늘하고 어두운 곳에 양파와 떨어뜨려 두면 감자를 몇 주 더 단단하고 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 주방에서 누구나 한 번쯤 겪어본 짜증 나는 상황이 있죠. 주말에 매시드 포테이토나 바삭한

천연 땅콩버터를 뒤집어서 보관해야 하는 진짜 이유

천연 땅콩버터를 뒤집어서 보관해야 하는 진짜 이유

천연 땅콩버터의 기름 분리를 막는 가장 쉬운 방법은 개봉 전 병을 팬트리에 뒤집어서 보관하는 것입니다. 기름이 땅콩 덩어리 사이를 천천히 통과하면서 저절로 섞이기 때문에, 뚜껑을 열 때 이미 부드러운 상태가 됩니다. 특별한 젓기 도구나 튼튼한 팔뚝은 전혀 필요하지 않습니다. 천연 땅콩버터는 왜 기름이 분리될까? 천연 땅콩버터가 분리되는 이

우유를 냉장고 문에 보관하면 안 되는 진짜 이유

우유를 냉장고 문에 보관하면 안 되는 진짜 이유

냉장고 문은 우유를 보관하기에 가장 나쁜 자리입니다. 냉장고에서 가장 따뜻한 구역이고 문을 열 때마다 온도가 오르내려서, 세균이 빨리 늘어나고 유통기한 전에 상할 수 있습니다. 우유는 하단 선반 안쪽 깊숙이 두는 것이 좋습니다. 마트에서 장을 보고 돌아오면 묵직한 우유를 냉장고 문 안쪽 선반에 쏙 밀어 넣게 되죠. 크고 긴 병이나 종이팩을 넣기에 딱 맞

마법의 녹 제거제: 감자로 무쇠 팬 녹슬음 해결하기

마법의 녹 제거제: 감자로 무쇠 팬 녹슬음 해결하기

녹슨 무쇠 팬, 버릴 필요 없습니다. 반으로 자른 감자에 베이킹소다를 묻혀 문지르면 표면 녹을 닦아낼 수 있어요. 감자 속 옥살산이 녹을 풀어주고 베이킹소다가 부드럽게 연마해 주며, 마지막에 헹구고 말리고 다시 길들이면 팬을 계속 쓸 수 있습니다. 무쇠 팬은 왜 이렇게 쉽게 녹슬까요? 무쇠 팬은 맨 금속에 습기가 남아 있으면 바로 녹이 습니다.

전자레인지로 남은 피자 데울 때 물 한 컵이 만드는 기적

전자레인지로 남은 피자 데울 때 물 한 컵이 만드는 기적

남은 피자를 전자레인지로 질기지 않게 데우려면, 물을 반쯤 담은 작은 컵을 피자 옆에 같이 넣고 돌리면 됩니다. 컵 속 물이 전자파 에너지를 일부 나눠 받고 수증기를 내뿜기 때문에, 피자가 더 부드럽게 데워지고 도우가 골판지처럼 마르는 것을 막아 줍니다. 전자레인지에 데운 피자는 왜 질겨질까? 도우 속 수분이 너무 빨리 빠져나가기 때문입니다. 파

돌덩이처럼 딱딱해진 흑설탕 완벽하게 살리는 팁

돌덩이처럼 딱딱해진 흑설탕 완벽하게 살리는 팁

돌덩이처럼 굳은 흑설탕은 신선하고 부드러운 식빵 한 조각과 함께 밀폐 용기에 넣어 하룻밤 두면 됩니다. 설탕이 빵의 수분을 빨아들여, 다음 날 아침이면 다시 부드럽게 퍼질 수 있는 상태가 될 수 있어요. 흑설탕이 돌처럼 굳었다면 어떻게 해야 하나요? 버리지 마세요. 초코칩 쿠키를 구우려고 밀가루, 버터, 계란, 바닐라 익스트랙까지 다 꺼내 놨는데

베이커리처럼 깔끔하게! 치실 하나로 케이크와 치즈 완벽하게 자르는 꿀팁

베이커리처럼 깔끔하게! 치실 하나로 케이크와 치즈 완벽하게 자르는 꿀팁

부드러운 케이크나 치즈를 찌그러짐 없이 자르고 싶다면 무향 치실을 써 보세요. 가는 치실은 음식을 위에서 누르지 않고 당기면서 자르기 때문에, 스펀지케이크나 말랑한 치즈, 돌돌 만 반죽도 층이 뭉개지거나 크림이 번지지 않게 깔끔한 단면을 낼 수 있어요. 몇 시간 동안 공들여 굽고 크림을 바른 케이크를 자르는 순간, 폭신한 빵이 찌그러지거나 크림이

도마에 밴 찌든 마늘 냄새, 세제 없이 완벽하게 없애는 법

도마에 밴 찌든 마늘 냄새, 세제 없이 완벽하게 없애는 법

도마에 밴 양파·마늘 냄새는 굵은소금을 뿌리고 자른 레몬으로 문지른 뒤, 몇 분 두었다가 긁어내고 헹구면 가장 쉽게 뺄 수 있습니다. 지금 주방에 있을 법한 재료 딱 두 가지면 되고, 독한 화학 세제도 필요 없어요. 다들 이런 경험 한 번쯤 있으실 거예요. 상큼한 아침을 위해 과일 샐러드를 만들려고 나무 도마를 꺼냈습니다. 딸기를 예쁘게 썰어서 한 입

베이커리의 비밀: 딱딱하게 굳은 빵에 물을 묻히면 벌어지는 마법

베이커리의 비밀: 딱딱하게 굳은 빵에 물을 묻히면 벌어지는 마법

굳거나 얼어버린 빵을 되살리는 비결은 버터도, 저온 오븐도 아닌 '물'입니다. 돌덩이 같은 빵 겉면을 수돗물에 적신 뒤 잠깐 구우면, 물이 수증기로 바뀌며 속을 부드럽게 만들고 오븐의 건조한 열기가 겉을 다시 바삭하게 만들어 줍니다. 다들 이런 경험 한 번쯤 있으실 겁니다. 동네 빵집에서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트나 갓 구운 사워도우를 사 와서

삶은 계란 껍질, 숟가락 하나로 3초 만에 깔끔하게 까는 법

삶은 계란 껍질, 숟가락 하나로 3초 만에 깔끔하게 까는 법

삶은 계란 껍질을 가장 깔끔하게 까는 방법은 숟가락 비법입니다. 계란을 얼음물에 식히고, 넓적한 아랫부분에 금을 낸 다음, 숟가락의 둥근 면을 껍질 안쪽 막과 흰자 사이로 밀어 넣으면 껍질이 한두 조각으로 크게 떨어집니다. 너무 간단해서 그동안 고생한 게 억울할 정도예요. 삶은 계란 껍질은 왜 잘 안 까질까? 껍질 안쪽의 얇은 막이 흰자에

미지근한 음료수 10분 만에 얼음장처럼 차갑게 만드는 키친타월 꿀팁

미지근한 음료수 10분 만에 얼음장처럼 차갑게 만드는 키친타월 꿀팁

미지근한 음료를 가장 빨리 차갑게 만드는 방법은 촉촉하게 적신 키친타월로 감싸서 냉동실에 넣는 것입니다. 기화열(증발 냉각) 덕분에 상온의 캔도 10~15분 정도면 이가 시릴 만큼 차가워질 수 있습니다. 단, 얼어서 터지지 않도록 타이머는 꼭 맞춰야 합니다. 이런 상황 다들 겪어보셨을 거예요. 푹푹 찌는 한여름 오후, 마트에서 방금 사 온 탄산수

돌덩이처럼 굳은 빵을 5분 만에 갓 구운 빵으로 되살리는 마법의 비법

돌덩이처럼 굳은 빵을 5분 만에 갓 구운 빵으로 되살리는 마법의 비법

돌처럼 굳은 빵은 겉껍질을 차가운 수돗물에 적신 뒤 150160°C 오븐 선반에 올려 510분 정도 구우면 되살릴 수 있습니다. 껍질의 물이 증기로 변해 속의 굳은 전분을 다시 부드럽게 만들고, 오븐 열기가 겉을 바삭하게 구워 줍니다. 통빵이나 큰 덩어리 빵에 쓰는 방법이며, 슬라이스 식빵이나 곰팡이 핀 빵에는 통하지 않습니다. 굳은 빵, 버리